舉牌小人追夢烘焙舖

「六福皇宮一禮烘焙」和「梅迪奇創意公司」聯合主辦的「舉牌小人夢想烘焙舖計劃」，臉書吸引5萬多人關注、100多名新生代烘焙好手報名，繼第一階段「募集參加者」活動順利完成後，「第二階段」評選工作也於日前在全東南亞最大的烘焙器材廠三能食品器具展開，重量級評審以嚴謹態度評選出十位出線高手。

接下來，獲選者將於7月18-31日，在台中綠園道舉辦實體展出，提供民眾盡情試吃，為這群追夢的烘焙新星加油打氣，優勝者中將有三位成為六福皇宮一禮烘焙坊儲備主廚。詳情請上fb 舉牌小人追夢烘焙舖：https://www.facebook.com/upupbakery。

評審團個個來歷不凡

日前的評審大會，每個評審均來歷非凡，包括台灣中區最大的糕餅食材公司總信食品大師傅邱漢昌、六福旅遊集團西點主廚盧玉瑞、微熱山丘前總經理暨行銷專家陳來助、梅迪奇創意公司總經理黎安國、知名的奇想創造執行長謝榮雅及活動主人翁 --舉牌小人作者李翰。

黎安國表示，力邀這麼多業界重量級人士參加，主要希望從專業技術、行銷反應、以及創意造型等各方向給予參加者建議。果然，面試過程中，每位專業評審都有中肯的意見提出。其中，行銷專家陳來助不吝分享鳳梨酥行銷日本的經驗，暢談造型與實用便利性的問題，讓與會者耳目一新。謝榮雅則建議參加者無論參加任何面試、考試，都要注重多元塑造情境氛圍，其見解展現創意大師的細緻之處。總信食品大師傅邱漢昌，則不藏私地表達食材和口感融合的重要性，充分展現提攜後進的用心。

(↑ 圖片來源：舉牌小人追夢烘焙舖粉絲團)

歡迎參觀7月18−31日台中綠園道實體展出

出席的評審老師指出，過去的食品比賽較類似大拜拜，比完後立即煙消雲散，參加者頂多是拿到獎金與獎狀，甚少能在比賽中學習與自我精進；然而舉牌小人夢想烘焙舖是他們見到台灣第一次將「入圍」變成平台，邀請評審為各個入圍者「量身訂製」建議，此模式能深刻地把經驗與建議帶給參加者，非常值得持續舉辦。

次外，許多參與學生的優異表現，也令評審團印象深刻，讚嘆台灣烘焙新生代果然不同凡響。入選學生中以烘焙中霸天涂政邦教授領軍的僑光科技大學、北部醒吾科大許燕斌教授麾下學員居多，堅強的實力讓人刮目相看。經過超級評審加持，與即將展開的美食研發考驗，相信7月18−31日在台中綠園道的正式烘焙展覽活動勢必定精彩萬分，大家可參與試吃，並為這群追夢的烘焙新星加油打氣，詳情請上fb 舉牌小人追夢烘焙舖。

新聞來源：1111人力銀行